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烹饪工艺 自我介绍

作者:摘抄
来源:网络
日期:2020-11-27
阅读:729

关于烹饪自我介绍篇一尊敬的XX:

我来XX,自XX城市,有着N年的厨师工作经历,曾任职于XX酒店和XX酒店。经过几年的工作积累,现已成功考取了初级岗位技术证书/中级厨师证。

本人有一定的厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解。工作上,我比较擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列。合理的原料营养搭配、色、香、味俱全。能根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,定期研发推出新菜品。

人往高处走,水往低处流。为追求更大的职业发展空间,故辞去了上一份工作。通过之前工作经验的积累,我有信心也有能力,可以胜任贵酒店的厨师一职。

谢谢大家!

关于烹饪自我介绍篇二尊敬的XX:

大家好,我是火锅厨师,来到51大家庭,希望认识到更多的朋友。我生活在美丽的四川。我的个性签名是:对人要以诚相待,态度决定一切。

个人简介:长期潜心从事四川火锅、川味卤菜、冒菜技术经营教学、传授、指导、制作、配方研究工作。坚持平庸的厨师只是菜品的追随者,有造诣的厨师更应是菜品的创造者和菜肴流行的领航人,只有独具特色才能创造无限商机这一理念。根据丰富的阅历、谦虚的态度、深厚的功底、追求特色的意识,吸收各家之长、取其精华、兼收并蓄、独自操作、量化配方、多次实践、精益求精、不断改进,研制出独特的配方、独特的风味。在成都、郑州、湖北、东北河北天津广东深圳等地曾亲自主厨,高超的技艺、独特的品种、诱人的风味,深受消费者的喜爱。指导和培养的地方有,大连天津河北深圳长春陕西四川山东等地,其中有许多学生已经营着生意兴隆的火锅店或冒菜店,非常熟悉餐饮发展趋势。

火锅:以重庆火锅为主,综合成都、川南、川东、东北、西北等地火锅,研制出独特的配方和独特的风味。传授火锅原料知识、味碟制作、传统火锅、特色火锅配方等等、制作方法及火锅店经营知识等。

冒菜:冒菜是特制底料与特制鲜汤制成的汤卤烧沸,投入经加工成形的原料,烫煮致熟后入碗中,加入特制调料、卤汁,供人们食用的一种烹调方法。成菜麻辣鲜香、滋软滑爽、回味悠长、快捷、价廉,深受人们的厚爱。如冒粉又称麻辣粉、火锅粉等。传授配方和制作方法。-

服务内容:对开办和初创经营火锅、卤菜、冒菜创业者及爱好者传授四川火锅、川味卤菜、冒菜等制作技术、配方提供、品种策划、经营常识等。代制火锅底料、卤料、冒菜底料,承包厨房,介绍厨师等等-。

谢谢大家!

关于烹饪自我介绍篇三尊敬的XX:

湖南人衡阳人,烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技术学校,20XX年出生。本人从厨13年。主要工作经历:

20XX年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

20XX年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

20XX年1月——20XX年任职福建国际大酒店行政总厨,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在此间多次参加全国烹饪大赛。

20XX年8月——20XX年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南,广东,山西,河南,等地

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。

厨房管理心德:

1、团结、友爱、理解、向前

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成

4、菜留人+人留心+心留忆

5、厨部十不准;

(1)刀工不精、不准出品

(2)味道不正、不准出品

(3)温度不够,不准出品

(4)火候不到、不准出品

(5)菜肴不齐、不准出品

(6)菜肴不洁、不准出品

(7)份量不够、不准出品

(8)颜色不亮、不准出品

(9)装盘不美、不准出品

(10)器皿不整、不准出品

一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取,同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师队伍,可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二:本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1、有策划经验,成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。5、经长期实践型的锻炼,有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。

经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

三:我的目标:控制成本,提高毛利。采百家之长,做精美菜淆。打破传统的隔阂,多交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的前面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!

谢谢大家!

熹妃传烹饪攻略烹饪玩法介绍

进入厨房主界面,没有过多的功能选项,开门见山的就是一本食谱,记录了收菜的所要的材料和食物功效,小主以往烧菜所取得的最佳成绩评价也会被记录在这本食谱上。在食谱上“喜好”的选项中,我们还可以看到自己平时最爱做的菜。

炒菜之前,首先要做的是备足炒菜所需要的食材。食材的获得途径有两种,一种是在商铺用府邸通宝购买,而是在园里种植,由于大部分蔬菜食材是买不到的,所以自己亲自种植是必须的。

选择想要制作的菜肴,进入炒菜界面,刚接触厨房的小主们肯定手忙脚乱了,不过随着数次的实践加日常的经验,最后各种困难都是能够克服的,掌握好放调料的先后和火候是炒好菜的关键。下图总结了一部分的炒菜攻略,以助小主们一臂之力。

不同的菜肴都是尤其自身的功效的,除了在固定时间内增加一些属性外,还有一些特殊的效果。例如解除

掌嘴、诅咒等减益状态、免疫所有减益状态、永久增加主色属性以及拥有特殊buff等效果,这些有待小主们自己去探索了。

以上就是酷猴手游为大家带来的关于熹妃传烹饪攻略,喜欢的玩家赶快来制作美味的佳肴吧。

牛肚即是牛胃,而牛肚最为常见的吃法就是涮着吃,中国作为全球最会吃的国家,肯定之不止一种吃法,而牛肚怎么做,并且怎么做牛肚好吃,这个就值得大家好好的探讨一下了。

一、爆炒牛肚的做法

食材准备:

熟毛肚400克、毛芹50克、洋葱20克、食用油适量、盐适量、辣皮子5克、花椒粒、八角、香叶、花椒粉、姜、料酒、酱油

爆炒牛肚的做法步骤

1、将准备好的熟牛肚洗净,去掉毛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分作用,捞出切丝。

2、将毛芹洗净去叶子切段,再将姜切末、辣皮子泡洗干净洗净切末,洋葱切丝。

3、热锅凉油加入花椒姜辣皮子炒出香味,然后加毛肚翻炒。

4、加料酒味级鲜翻炒均匀,然后加洋葱炒出香味,加毛芹盐等翻炒均匀。

5、翻炒一会有加入鸡精、胡椒粉翻炒均匀出锅。

小贴士

1、牛肚一定要清洗干净,并且要煮熟透后才可以爆炒。

2、辣皮子一定要用小火炒出香味,出红油,牛肚不可以久炒。

二、葱炒牛肚的做法

食材准备:

牛肚、油、盐、大葱、酱油、蒜

大葱炒牛肚制作步骤

1、将准备好的生毛肚切成丝备用,然后将大葱切成段

2、炒锅中加入油,待油热放入一些蒜爆香,再倒入葱花和牛肚

3、加入少许的酱油还有盐,锅铲翻炒一下即可,然后就可以起盘即可食用了。

三、香卤牛肚的做法

食材准备:

牛肚900克、葱、红辣椒个2克、大蒜3瓣、水适量、酱油、冰糖、辣豆瓣酱、鲜鸡粉、香油

香卤牛肚制作步骤

1、将牛肚洗干净,放入滚水中烫10分钟左右去味,捞出洗净,葱、红辣椒洗净切丝,姜去皮切丝,大蒜拍碎去皮切末备用。

2、将烫好的牛肚放入锅中,倒入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,开火煮,煮开后转小火煮5分钟,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,在开火煮开,煮开后关后,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。

3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

四、泡椒牛肚的做法

食材准备:

熟毛肚500克、红辣椒30根、野山椒20根、水芹菜1棵、生抽1勺、精盐2克、鸡精2克、湿淀粉10克、八角2粒、鸡汤1小碗、香油适量。

泡椒牛肚制作步骤

1、将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒切成小块、芹菜切成段备用。

2、牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开。

3、炒锅放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

4、加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了。

营养小贴士·牛肚的营养

1、牛肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

2、具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。

3、适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

小学生才艺自我介绍例1尊敬的老师、亲爱的同学们:

大家上午好!

我叫李杰,来自八年级六班。哼哼班。模样:小小的眼睛,扁扁的鼻子,白白的脸,一个小小的嘴巴。性格:温柔、体贴优点:我爱学语文。语文的拼音、字、成语等各种各样。特别是课文,我最喜欢了。当老师在讲课文的时候,我就认真地听。当老师叫我们画课文中的词语的时候,我也认真地画。缺点:我的缺点就是上课的时候精神不够集中。愿望:决心改掉这个缺点。好好学习,天天向上。

要说我不爱的,就数运动了。体育成绩自然不好了。三年级时,垒球扔个四五米顶天了,成绩还没过70分。不过,这个缺点,以后我要改。


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